Hari ni.. mesti masak jugak...
Ikan dah seminggu kesejukan dalam peti ais bahagian dingin beku...
menjerit-jerit minta di keluarkan dan dimasakkan.. biar badan dia panas sedikit..
Maka,
akak yang terdengar nyanyian sendu ikan pari tersebut
keluarkan dari peti ais bahagian dingin beku
masukkan dalam bekas dan rendamkan dengan air
biar ikan pari tersebut tidak kejung kaku...
Bawang, halia, kunyit hidup dan sedikit velachan...
ditumbuk lumat...
dicampurkan dengan lada kering mesin
Minyak dipanaskan
semua bahan di goreng garing
masukkan serbuk kari sedikit
masukkan juga kerisik (buatan shendiwi~bukan beli dah siap) sedikit
masukkan air asam jawa...
dan masukkan si ikan pari yang dah lembut badannya...
akhir sekali masukkanlah daum keSOM....
Voilla....
bila makan panas-panas..
memang sedapppp.....
tiada tandingan...
Alhamdulillah...
selera dan masakan sedaplah pulak..
Petua mak saya, kalu ikan dalam peti beku, untuk masak, kuarkan 2,3 jam awal. Itu lebih baik dari rendam dlm air, sebab nanti rasa dah tawar, ilang manis.
ReplyDeleteBaik biar dia lembut sendiri. Sebab tu tiap petang 2,3 jam sebelum saya balik keja, saya sms rumah soh depa kuarkan ikan supaya bila saya balik keja (dulu lerrr) saya terus masak jerrrr...
wow..nampak menyelerakan..mah lain kali teman nak try le bubuh kari sikit..x penah buat lagi
ReplyDeleteteman pun ada petua gak..kalau beli ikan tu jangan simpan dlm peti sejuk dia kena terus masak je..baru rasa manis ikan tu ..wakaka jangan marah gurau je..hidup ini mesti happy..kalau tension boleh jadi giler beb..
azie...
ReplyDeletebaguslah tips azie... tq..
yani,
bagus jugak tips yani tp, bukan tiap2 hari rajin nak ke kedai...kena hari dialysis... mmg malas apapun...
betul... hidup kena 'relax'.. jgn tension sgt.. tpkan kalau nak release tension.. kena rajin mengaji al-quran... relax jer fikiran...
Sis... bila masak penuh dengan rasa kasih sayang dan keikhlasan...bertambah-tambah rasa sedapnya...air tangan ibu dan isteri memang power!!!
ReplyDeleteerrppp laparlah fulak...
ReplyDeletesyina...
ReplyDelete100% setuju dgn kenyataan itu...
sya,
jom join makan sini...
asam pedas ikan mayong satu!!!!!
ReplyDeletebungkus!!
Hajah
ReplyDeleteSaya tak suka ikan pari, lebih-lebih lagi setelah salah satu specie nya melibas ekornya kat 'crocodile hunter' . Sorry, lupa nama dia.
doktor...
ReplyDeleteikan pari akak pandai lah doktor..
ikan mayong... belum pandai...
sowwi...
kak hajah nora,
ikan pari yg dah terlibas steve apatah... hmm steve irwin... tapi bukan ikan pari yg cari dia, dia yg pi masuk cari ikan pari... bukanlah salah ikan pari... hehehehehehheheeh