502 ~ Taugeh dan Ikan bilis.... Dulu dan Sekarang....

Masa kecik2 dulu.. Bila mak minta tolong kopek ikan bilis, itu buatkan akak rasa nak bungkus kain baju dan lari dari rumah...
Sungguh... Kerja mengopek ikan bilis dan membuang ekor taugeh adalah dua kerja yang amat menyiksakan jiwa raga akak waktu itu.

Mahu rasanya akak mengamuk bawak parang minta tutup kedai jual ikan bilis kat Chokit Road rasanya waktu kena 'dera' kopek ikan bilis... Walhalnya ikan bilis jer pun.. Tidaklah teruk mana pun...
Tapi...
Penyiksaan kena panggil waktu sedang leka bermain dgn kenkawan kat luar rumah tu lebihlah terasa amat menghiris lebih2 lagi sewaktu peninggalan kita, kenkawan kita dah main games baru....
Tengok anak dara akak yg berkurung dalam rumah sahaja tak pandai keluar cari kawan ada rasa lega dan ada rasa mereka tidak merasa keseronokan bermain di luar rumah dengan kenkawan. Tak merasa menunjuk permainan masak-masak yang baru, kad games yang baru, pistol baru dan anak patung baru....

Berbalik pada cerita mengenai ikan bilis dan taugeh..

Entah mengapa pulak sekarang ni akak bila beli ikan bilis, tidak suka beli yang dah siap kopek.. sebab yang siap kopek tu bukan sedap mana pun.. putih bersih tapi bila goreng tak garing. Lain pula jika beli ikan bilis belum kopek yang datang dari Pulau Pangkor. Dahlah garing dan rasanya lebih sedap... Macamana pun akak akan cari yang belum berkopek dan akan kopek sendiri dirumah.

Jika kopek pun, akak akan kopek betul-betul. Tidak tipu2 macam masa kecik dulu. Jika dulu akak bukan kopek, akak siat jer perut ikan bilis yang hitam tu sebab kerja akan menjadi lebih senang jika buat begitu. Sekarang akak belah betul2, keluarkan perut ikan... kadang2 tulang2 ikan bilis tersebut pun akak buang sekali.. jadi bersih sangat...

Kenang kembali waktu akak kecik dulu kena dera  suruh kopek ikan bilis dengan waktu sekarang dah jadi tukang masak sendiri... memang beza. Sanggup kopek ikan bilis... waima masak sayur pun sayur taugeh.. memang lauk kegemaran. Jika dulu bila mak minta buang ekor taugeh, selalunya terjadi taugeh yang dibeli sekati, bila akak yang kena buang ekor, separuh masuk tong sampah. Padanlah mak selalu tak puas hati bila hasilnya jadi sikit...

Sekarang, akak punya sayur faberet ialah Taugeh. Macam tak percaya pula lah.. dan bila dah masuk sayur taugeh goreng dengan udang dan kucai... akak suka makan dengan sambal ikan bilis goreng kering2....
Mabeles....