227 ~ Teringat masa kecik dulu...- dah mula dah...

Lihat gambar lama Ain sekitar umur 10 tahun, teringat pulak akak sewaktu sebayanya dahulu waktu cuti-cuti sekolah begini dah belajar nak masak sendiri. Pagi-pagi dah pergi ke Kedai Wak Tambri, Jalan Hamzah... untuk beli ikan, sayur dan segala yang perlu untuk nak masak pagi itu. Waktu dulu mana ada peti sejuk. Ikan dibeli setiap hari.

Arwah mak beri wang dalam 5 ringgit dah mencukupi nak beli ikan dan sayur. Mewah rasanya belanja dengan 5 ringgit waktu itu. Sekitar tahun 1974 dan 1975. Selalunya arwah emak yang akan ke pasar Chow Kit Road tapi adakalanya dia mengalami keuzuran seperti sakit pinggang, akak memang mencari peluang hendak ke kedai dan beli ikan dan sayur.

Teringat masa di kedai, umur 10 tahun dah berebut pilih ikan. Tak tahu tanya dengan anak Wak Tambri yang menjual. Dari situ akak belajar nama-nama ikan disamping selalu mengikuti arwah emak ke pasar. Siap tanya lagi dengan anak Wak Tambri, ikan ni boleh buat masak macamana... dah sudah... tukang jual dah kena nak tahu resepi apa nak masak... ekekekekek

Balik rumah, kalau mak sihat mak pun tolonglah siangkan ikan dan sayur.. dan emak yang masak. Kalau mak sedang uzur.. akaklah yang tanya macamana nak masak. Masih ingat lagi masa nak goreng sayur... api dapur besar, minyak dah panas.. sebaik masukkan bawang putih dan bawang merah.. terus bawang jadi hitam... minyak pun hitam... Masa tu mana pandai nak buang bawang tersebut, masukkan jer air dan timbullah bawang yang hitam itu... nampak memang tak cantik... tapi bila makan... sedappppp

Bila nak masak sambal ikan, cili tidak kita blend macam sekarang. Dahulu.. tidak semua rumah ada blender macam sekarang... Kita kena beli cili boh. Memang sedaplah bila dibuat sambal ikan. Itu sajalah lauk yang akak pandai sejak mula belajar masak. Mungkin tekak kami pun memang suka makan sambal-sambal. Dan rasa campuran cili boh dahulu memang sangat berbeza dengan yang ada dijual sekarang. Sambal ikan akak dah tak rasa  macam dahulu. Puaslah akak mencuba beberapa jenama cili boh sekarang tapi lansung tidak menyamai rasa sambal ikan akak dahulu.

Anak-anak sekarang tidak pulak akak dedahkan dengan suruh memasak mungkin kerana dahulu bibik belum masuk rumah kita. Sekarang rata-rata rumah kita dah ada bibik.. anak2 dah tak tahu nak menolong di dapur. Kita dulu2 memang akan selalu membantu dan menyibuk sama di dapur. Siap bergaduh dengan mak dia yang mana pinggan dan yang mana piring..... Issshhhh..issshhh..issshhhh saperlah yang blurrr sangat tu....????


Itulah sebabnya  kita pandai masak...kan?????